冷蔵保存
熟したものをポリ袋に入れて、密閉して野菜室で保存します。
約3～4日程度保存できます。
冷凍保存
種と皮を取り除き、ひと口大に切り、レモン汁をかけて、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍。自然解凍して使用します。
おおむね、2週間程度保存できます。
常温保存
熟するまで常温で保存します。
※保存期間はあくまでも目安です。温度・湿度・環境などの条件により変わることがあります。
色が黒く、ハリとツヤがあるものを選びます。
調理で余った食材は、上手に保存して鮮度よく食べきりましょう。