平和堂のグループ会社 株式会社ファイブスター（滋賀県彦根市：代表取締役社長：西川好人、以下「ファイブスター」）は、8月3日（水）、G-NETしが（滋賀県近江八幡市）において、公益財団法人日本財団が主催する「日本財団 海と日本PROJECT in滋賀県」に協力し、「食卓から未来のうみを守り隊２ ～お寿司で海を考える～」企画の一環として「寿司づくり体験」イベントを開催しますのでお知らせいたします。

この企画は、抽選で選ばれた滋賀県内の小学5年生20名を対象に、うみ（海・びわ湖）を身近に感じることができる「食卓」から思いをはせて、「未来のうみを守るため」に自分たちにできることを考える全3日間の環境学習です。

ファイブスターは、3日目の「寿司づくり体験」イベントを開催し、「お寿司の歴史」や「海苔ができるまで」の講義やお寿司づくりの体験を実施します。イベントの後半では、3日間の学習で学んだことをまとめ、参加者に滋賀と海のつながりをテーマにしたオリジナルメニューを考えていただきます。考案されたメニューは商品化し、9月中旬頃から「海座」各店で販売する予定です。